病從口入，食品衛(wèi)生和安全關(guān)系到每一個(gè)人的身體健康。

  食品無塵車間為食品生產(chǎn)的衛(wèi)生環(huán)境提供重要保障，所以食品無塵車間的建造和維護(hù)是否達(dá)標(biāo)就成為了影響食品衛(wèi)生的重要因素。電氣是無塵車間的重要組成部分，電氣可細(xì)分為電氣、照明、和自動(dòng)控制三個(gè)分類。

電氣：食品無塵車間的用電負(fù)荷等級(jí)和供電要求應(yīng)根據(jù)現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50052的有關(guān)規(guī)定和生產(chǎn)工藝確定。

食品無塵車間的電源進(jìn)線應(yīng)設(shè)置切斷裝置，切斷裝置宜設(shè)在潔凈區(qū)外便于操作管理的地點(diǎn)。

食品無塵車間內(nèi)配電設(shè)置的選擇與布置符合下列規(guī)定：

1，食品無塵車間內(nèi)應(yīng)選擇不易積塵、便于擦拭、外殼不易腐蝕的小型安裝配電設(shè)備，不宜設(shè)置大型落地安裝的配電設(shè)備。

2，食品無塵車間配電設(shè)備應(yīng)按濕度條件選擇，應(yīng)滿足所在車間防水、水蒸氣和酸堿腐蝕的

要求：食品無塵車間內(nèi)的電氣管線宜敷設(shè)在技術(shù)夾層或技術(shù)夾道內(nèi)，穿線導(dǎo)管應(yīng)采用不燃燒體。無塵車間內(nèi)連接至設(shè)備的電氣管線和接地線宜暗敷。

食品無塵車間內(nèi)的電氣管線管口以及安裝于墻上的各種電氣設(shè)備與墻體接縫處應(yīng)密封。

照明：食品無塵車間內(nèi)的照明光源宜采用高效熒光燈。若工藝有特殊要求或照度值達(dá)不到設(shè)計(jì)要求事，也可采用其他形式光源。

食品無塵車間內(nèi)照明燈具的選擇與布置應(yīng)符合下列規(guī)定：

1，食品無塵車間內(nèi)宜選用外部造型簡(jiǎn)單、不易積塵、便于清潔的潔凈燈具。

2，食品無塵車間內(nèi)的照明燈具宜吸頂明裝，燈具與頂棚接縫處應(yīng)密封；當(dāng)采用嵌入式燈具時(shí)，其安裝縫隙應(yīng)采取措施。

3，潮濕和有水霧的車間應(yīng)采用防潮燈具，防爆車間應(yīng)采用防爆燈具。

4，紫外線消毒燈的控制開關(guān)應(yīng)設(shè)置在食品無塵車間外。

食品無塵車間應(yīng)根據(jù)實(shí)際工作的需要提供照度，最低照度應(yīng)符合本規(guī)范第4.3.2條規(guī)定。

食品無塵車間內(nèi)應(yīng)設(shè)置備用照明，并應(yīng)滿足所需場(chǎng)所或部位活動(dòng)和操作的最低照明。

自動(dòng)控制：食品無塵車間宜對(duì)供熱、供冷、純水、通風(fēng)空調(diào)和氣體供應(yīng)等系統(tǒng)進(jìn)行自動(dòng)監(jiān)控。

凈化空調(diào)系統(tǒng)新風(fēng)口、排風(fēng)口應(yīng)有自動(dòng)關(guān)閉措施。

1、食品包裝無塵車間的送風(fēng)量充足，足以稀釋或消除室內(nèi)產(chǎn)生的污染。
2、食品包裝無塵車間內(nèi)的空氣是從潔凈區(qū)向潔凈程度差的區(qū)域流動(dòng)，受污染空氣的流動(dòng)達(dá)到最低程度，空氣在門口處和室內(nèi)建筑中的流動(dòng)方向正確。
3、食品包裝無塵車間的送風(fēng)不會(huì)顯著增加室內(nèi)的污染。
4、食品包裝無塵車間室內(nèi)空氣的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)可保證密室內(nèi)沒有高濃度聚集區(qū)域。

食品無塵車間的空調(diào)系統(tǒng)應(yīng)有風(fēng)機(jī)啟停順序和溫濕度的自動(dòng)控制系統(tǒng)。

在滿足生產(chǎn)工藝要求的前提下，宜對(duì)風(fēng)機(jī)、水泵等動(dòng)力設(shè)備采取變頻調(diào)速等節(jié)能控制措施。

食品工廠內(nèi)的潔凈生產(chǎn)區(qū)入口應(yīng)有門禁自動(dòng)控制措施。